Selama proses produksi dalam lokakarya, tidak hanya melakukan berbagai prosedur pemrosesan seperti secara langsung mengubah bentuk, ukuran, posisi dan sifat material dari benda kerja terjadi, tetapi juga berbagai proses tambahan seperti persiapan produksi, inspeksi kualitas, pemeliharaan peralatan, dan layanan produksi terjadi. Di antara mereka, proses yang secara langsung mengubah bentuk, ukuran, posisi relatif dan sifat material dari objek produksi untuk membuatnya menjadi produk jadi atau semi - produk jadi dalam urutan tertentu disebut teknologi proses, dan itu adalah bagian utama dari proses produksi lokakarya.
Dari perbedaan di atas dari proses produksi dan teknologi proses mesin pengemasan makanan, dapat dilihat bahwa yang pertama terkait dengan pabrik dan lokakarya, sedangkan yang terakhir terkait dengan pembuatan mesin atau suku cadang. Dan orang -orang yang melaksanakan proses produksi adalah pekerja produksi dan personel tambahan, sementara mereka yang berpartisipasi dalam teknologi proses hanyalah pekerja produksi dari masing -masing lokakarya.
Teknologi proses dapat secara khusus dibagi menjadi casting, forging, stamping, pengelasan, pemrosesan mekanis, perlakuan panas, elektroplating, lukisan, perakitan, dll. Kursus ini mempelajari serangkaian masalah yang berkaitan dengan teknologi proses dalam pemrosesan mekanis, pemrosesan khusus, pemrosesan plastik dan perlindungan permukaan dalam mesin makanan dan pengemasan.
Dokumen proses penulisan personel seperti proses pembuatan dan metode operasi produk atau komponen sesuai dengan jumlah pemrosesan suku cadang dan persyaratan akhir, berdasarkan situasi aktual departemen produksi (kondisi peralatan dan tingkat teknis pekerja, dll.), Dalam bentuk teks dan diagram. Dokumen proses ini disebut peraturan proses. Mereka memiliki sifat hukum di unit produksi dan semua personel produksi harus mematuhi mereka. Jika ditemukan selama praktik produksi bahwa mereka tidak cukup lengkap dan perlu dimodifikasi, prosedur persetujuan tertentu harus diikuti dan ditangani sesuai dengan prosedur.
